Bolo de fubá e queijo de liquidificador

Eu tenho amor por bolo de fubá? Quem não tem? Sempre tem alguém na familia que sabe fazer, a vó, a tia ou a mãe. Mas ai você sai de casa e chega o dia que você tem que aprender. E que tal começar com uma receita super fácil, que não tem erro e ainda por cima o bolo foi super aprovado pela galera universitária?

Essa massa leva queijo e ficou fofa e saborosa.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina/manteiga
• 1 1/2 xícara de açúcar (Eu usei apenas uma, meia xícara a mais fica muito doce, a não ser que você ame doce e não seja tão sensível como eu sou)
• 2 1/2 xícaras de fubá
• 1 xícara (80/100 g) de queijo curado (é aquele queijo durinho)
• 2 colheres (sopa) de fermento químico

Como fazer:

1. Cloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga/margarina e o açúcar e bata bem.
2. Com o liquidificador ligado despeje o queijo, depois vá colocando o fubá aos poucos e por último o fermento e bata até uniformizar (se preferir, passe a mistura líquida para uma tigela e junte os demais ingredientes - bata bem). 
3. Coloque a massa em forma untada com manteiga (com tamanho suficiente para abrigar a massa até a metade da altura, porque cresce bastante). Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficar dourado.

Eu peguei essa receita no Come-se, mas fiz algumas pequenas modificações. Na receita original levava queijo canastra, por exemplo, eu troquei e não tive problemas.