Creme de ricota caseiro {ou base para patê}

Quatro motivos para você fazer essa receita:

1- É fácil e rápida!

2- Não tem como dar errado!

3- Perfeita para quando chega visita em casa!

4- É leve!

Quando eu estava de férias no mês passado aproveitei para fazer um curso online sobre Finger Food. Finger Food são comidinhas que além de gostosas, são super charmosas. Elas são servidas em pequenos recipientes e cuidadosamente decoradas, possibilitando saboreá-las com a pontinha dos dedos, dispensando a formalidade dos talheres . (Se você ficou interessado no Finger Food me mande um email que encaminharei a apostila com prazer :)
E nesse curso eu aprendi a fazer uma base para patê que muitos chamam de "Creme de ricota caseira". Vamos aos ingredientes!
-250g de ricota
-200 ml  (se você prefere a pasta molinha) ou 125ml (se você prefere a pasta consistente)de leite quente (Pode ser desnatado ou integral )
- Sal a gosto
Como fazer:
Bata tudo no liquidificador ou processador até virar uma pasta e pronto!
Dica: Não faça grandes quantidades no liquidificador, pois a pasta não pode ser bem processada.
Consuma com: Torradas, sanduíches, pães, carnes e macarrão.
Duração: Cinco dias, quando bem acondicionada na geladeira. 

Se você tem preferência por uma receita mais saudável, descarte o sal e consuma pura ou acrescente outros ingredientes:

- Azeitonas, peito de peru, presunto magro,  tomate, palmito e etc.

A quantidade a colocar vai depender da consistência que você deseja e da consistência do ingrediente que você colocará a mais. Por exemplo nessa receita eu colocaria 100g de peito de peru.

-Temperos: pimenta, cebolinha e etc

Quando misturo outros ingredientes, descarto o sal.Você pode misturar todos os ingredientes leves e:

-Requeijão, creme de leite, atum/sardinha, queijos diversos (Ralado), salsicha e etc. 

Por exemplo o meu patê preferido é:

-Receita base.

-200g de requeijão (pode ser o de bisnaga ou copo).

-Duas colheres de creme de leite

-7 azeitonas pequenas picadas.

Bata tudo e pronto! 

Se você fizer sempre vai encontrar a consistência que mais te agrada e fazer as combinações que mais gostar!

Ai eu fiz esse tomatinho recheado, cortei tipo uma tampinha, tirei o recheio e coloquei meu patê preferido com peito de peru dentro dele e levei ao mircroondas por dois minutinhos. 

O recheio do tomate pode ser misturado com patê, guardado para futuros molhos ou como eu fiz: comer com sal. 

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